壳聚糖源头工厂 壳聚糖报价

• 是否进口：否级别：食品级有效物质含量：99％主要用途：食品包装规格：25公斤/桶履行规范：国标CAS：有

水溶性壳聚糖在食品行业中能够用作果蔬保鲜剂 

用壳聚糖进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，能够对各种气体分子添加穿透阻力，形成了一种微气调环境，是果蔬组织内的二氧化碳含量添加，氧气含量降低，抑制了果蔬的呼吸代谢和水分流失，减缓果蔬组织和结构变老，从而有效地延长果蔬的采后寿命。 

溶性壳聚糖在食品行业中能够用作抗氧剂 

卡拉胶在软糖中使用时应注意：

一是以卡拉胶为主的软糖粉在高糖浓度下不易溶解，所以建议先将其用水溶解，否则容易产生“沙眼”，即一粒一粒的小胶粒。

二是还原糖含量太低，储存时间长，容易返砂；还原糖含量太高，在熬糖时候容易注模不成型。

三是可以在熬胶结束后加入花色物料，比如胡萝卜酱，不过要计算好软糖粉的比例。