丁基羟基茴香醚 BHA作用 丁基羟基茴香醚 BHA用法用量

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丁基羟基茴香醚为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定

是否进口：否

型号：食品级

有效物质含量：99％

包装规格：1*25

主要营养成分：叔丁基对羟基茴香醚

外观：白色薄片状结晶

含量：99％

保质期：2年

主要用途：抗氧化剂

产品性状：黄白色结晶，略有特殊气味。熔程48~63℃。沸点264~270℃(97709Pa)。 长期贮存则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。易溶于乙醇（25g/100ml，25℃）、甘油（1g/100ml，25℃）、猪油（50g/100ml，50℃）、玉米油（30g/100ml，25℃）、花生油（40g/100ml，25℃）和丙二醇（50g/100ml，25℃）

产品用途：

丁基羟基茴香醚与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。丁基羟基茴香醚可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。丁基羟基茴香醚能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。将丁基羟基茴香醚加入焙烤用油和盐中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。

丁基羟基茴香醚可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用，其效果更好。如丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。丁基羟基茴香醚或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中，可抑制糖果氧化。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：BHA可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其使用量为0.2g/kg。与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。此外也可用于胶姆糖配料。

其他使用参考：

在动物油中用量为0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；

焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；豆浆粉，0.001%；

精炼油，0.01%~0.1；糖果、口香糖基用量可达0.1%。