| 主要用途 | 防腐剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 成分 | 丙酸钙 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 类型 | 其他 |
丙酸钙报价 丙酸钙批发 丙酸钙企业公司
CAS编号：4075-81-4
EINECS编号：223-795-8
分子式：C6H10CAO4
产品英文名称：Propanoicacid, calcium salt
性质：丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带丙酸气味。有吸湿性，易溶于水39.9g/l00mL(20℃)，丙酸钙不溶于乙醇、醚类。
产品用途：
丙酸钙用作面包；糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。丙酸钙作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值，丙酸钙作为饲料保存剂时，丙酸钠的丙酸钙。
丙酸盐在食品中除用于面包；糕点；奶酪等外，丙酸钙还可用于酱油防霉，抑制再发酵作用。丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂。丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。
丙酸钙在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、*等有效，有独特的防霉、防腐性质。丙酸钙是食品和酿造、饲料用防霉剂。
包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光照射和潮湿的环境中。
丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小，但它能降低化学膨松剂的作用，故常用丙酸钠，然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖，pH值为5.0时*小抑菌质量分数为0.01%，pH值5.8时需0.188%，*适pH值应低于5.5
