尼泊金甲酯作用 尼泊金甲酯用法用量

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中文名称：

尼泊金乙酯 

中文别名：尼泊金乙酯； 羟苯乙酯； 4-羟基苯甲酸乙酯 

CAS登录号：120-47-8 

英文名称：Ethyl 4hydroxybenzoate 

分子式：C9H10O3 

分子量：166.17 

EINECS：204-399-4 

沸点297-298 

常用浓度0.03%～0.l5% 尼泊金乙酯为白色结晶物，味微苦，灼麻

产品用途：

尼泊金具有广谱杀菌作用，对革兰氏阳性，阴性菌，酵母菌和霉菌有很强的杀灭作用；尼泊金在化学上属惰性物质，容易与各种化合物配伍；尼泊金使用时有三种途径添加： 1、以不超过尼泊金在水中溶解度的量加入水中，加热到60～900C使之溶解

2、将尼泊金加入配方所需的溶剂中，制备尼泊金在该溶剂中浓缩备用

3、直接将尼泊金加入油、蜡、脂肪醇或乳化剂中温热使之溶解

由于尼泊金酯类都较难溶于水，所以通常是将它们先溶于，乙酸，乙醇中，然后使用

本品对真菌的抑菌效果较强，但对细菌的抑菌效果较弱。用作抑菌防腐剂，广泛用于液体制剂及半固体制剂，也可用于食品及化妆品的防腐。

用途：防腐剂；水溶性防腐剂，广泛用于、食品、纺织工业的防腐以及其他领域如化妆品、饲料、日用工业品的防腐,即用在乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻和糕点等中(大使用量与对羟基苯甲酸丙酯同)。

根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用 于罐头食品的护色剂。使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。