乙二胺四乙酸二钠作用 乙二胺四乙酸二钠用法用量

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CAS编号：139-33-3

EINECS编号：613-386-6

分子式：C10H14N2NA2O8

产品英文名称：EDTA disodium salt (anhydrous)

性质：乙二胺四乙酸二钠为浅黄色或黄褐色粉末，易溶于水，加热时，结晶水部分或全部失去。

产品用途：作络合剂、抗氧增效剂、稳定剂及软化剂等；钙、镁及其他金属试剂，金属掩蔽剂。乙二胺四乙酸二钠为白色结晶颗粒或粉末，无臭、无味。它能溶于水，极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子。防止金属引起的变色、变质、变浊和维生素C的氧化损失，还能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用)。

【乙二胺四乙酸二钠】包装和贮存条件：1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

使用卫生标准：

1、可用于酱渍蔬菜、盐渍蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头，大用量0.25g/kg；

2、果酱、蔬菜泥（酱）（番茄沙司除外），大用量0.07g/kg；

3、复合调味料、蛋黄酱、沙拉酱，大用量0.075g/kg。