蛋白糖作用 复合甜味剂用法用量

品名：蛋白糖 复配甜味剂

性状：蛋白糖的本性为纯白的，但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。清甜香气，

 品尝甜美、味质 优：蛋白糖APM与现有的几种甜味剂相比,其味质 挨近蔗糖，不带任何异杂味。

运用规模：甜味剂；高级饮料、雪糕等。

运用方法：
       饮料类：无糖保健饮料能够悉数代替蔗糖运用。一般饮料按国标GB10792-89规则,能够代替60的蔗糖,即在确保 低固形物要求的前提下，其他甜度用蛋白糖去弥补。如制造一吨低糖果汁饮料,确保4的固形物,只须加蔗糖40公斤，另加蛋白糖FA50型(或FB50型)1.2公斤,或者FB100型0.6公斤就能到达相同甜度，并可降低糖本钱45以上。
      食物类：按正常需求悉数或部分代替蔗糖运用，需求时，能够在蛋白糖食物中添加适量的增稠剂、乳化剂、填充剂（如面粉、麦芽糊精、淀粉等）以弥补食物所需的体积和重量。

蛋白糖是由天然氨基酸制成的低热量甜味剂,具有: 

1、天然营养、安全可靠:蛋白糖可分解为氨基酸被人体吸收，安全性高,为联合国食品添加剂*联席

员会确认为A(1)级，我国国标GB2760-96对其不限量使用。

2、品味甘甜、味质*:蛋白糖与现有的几种甜味剂相比，其味质*接近蔗糖,不带任何异杂味。

3、保健功效:蛋白糖的甜度为精制白糖的200倍,蛋白糖替代蔗糖,可以避免体内营养过剩和肥胖，降低儿

童龋齿病的发病率。蛋白糖也是糖尿病患者的*甜味剂。