食品级低聚木糖作用 低聚木糖用法用量

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一、简介

低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β（1-4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖。是一种益生元。 低聚木糖具有良好的物化性质及生理功效，甜度相当于蔗糖的40，糖粉为白色或微黄色固体粉末。无肉眼可见杂质，具有本品特有的气味，无异味。

二、性状

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味

三、用途

饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒*料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心：布丁、凝胶食品等

冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有优势。其双歧*含量是其它聚合糖类的10-20倍。产品酸、热稳定性好

低聚木糖具有良好的物化性质及生理功效，甜度相当于蔗糖的40%，糖粉为白色或微黄色固体粉末。无肉眼可见杂质，具有本品特有的气味，无异味。

低聚木糖乳品中的奶粉、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料中都可以适量添加，焙烤食物、调味品，作为饲料添加剂替代

低聚木糖在婴幼儿产品方面的应用集中在葡萄糖产品、奶粉产品等方面，比方丽婴房婴益生元葡萄糖便是选用 质的特级无水葡萄糖为质料，特别增加双歧因子(低聚半乳糖，低聚果糖)、钙、锌等多种维他命营养素

低聚木糖是一种功能性低聚糖，饲料和农业等领域。低聚木糖用于食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果；乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等，食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果