| 主要用途 | 着色剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 主要着色成分 | 其他 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
1.简介
中文名称:叶绿素
中文别名:叶绿酸
英文名称:chlorophyllin copper complex sodium salt
外文名:叶绿素sodium copper chlorophyllin
2.性状
具有特殊气味的墨绿色粉末。
易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好
成 分:主要成分为为叶绿素铜钠（二钠）、叶绿素铜钠（三钠）。
3.用途
是一种具有很高稳定性的金属卟啉，呈墨绿色粉末，着色力强，色泽亮丽，其水溶液呈蓝绿色澄清透明液，钙离子存在时则有沉淀析出 。当其水溶液pH 值小于6 时，溶液底部出现粉末状沉淀，这是由于平面空间结构的叶绿素铜钠分子在酸性条件下易于聚集 。叶绿素铜钠盐可以菠菜或蚕粪为原料，用丙酮或乙醇提取叶绿素，添加适量硫酸铜、叶绿素卟啉环中的镁原子被铜置换即生成。
叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，也是中国批准允许使用的食用色素，已列入到中国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。【产品用途】
用于饮料、罐头、雪糕、饼干、干酪、酸黄瓜、着色羹等，推荐使用量不超过4 g/kg，也可用于青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果等。
食品添加剂着色剂的应用
一、食品添加剂着色剂的分类和来源
食品添加剂着色剂又称食用色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属于食品添加剂中的一类。目前，世界上常用的食品添加剂着色剂有60余种，按其来源和性质可分为合成着色剂和天然着色剂两大类。
合成着色剂是利用某些特殊的化学基团或生色基团化学合成而成的食用色素，如苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、诱惑红、赤藓红、亮蓝、靛蓝、喹啉黄等。
天然着色剂是指来自源于天然资源（如植物、动物、微生物等）的食用色素，而且是多种的、不同的成分组成的混合物。
天然着色剂主要有红曲红、高粱红、栀子黄、辣椒红、甜菜红、姜黄、β-胡萝卜素、叶绿素、胭脂虫红等。
二、食品添加剂着色剂的应用
天然着色剂颜色受外界自然条件以及加工处理过程的影响，有时会失去其天然的色泽，使人产生食品变质的错觉，商品价值大大降低。为了使食品的外观色泽均匀一致，在食品加工时就利用合成着色剂来改善食品的外观，提高产品的商品性。因此合成着色剂具有色泽鲜艳、着色力强、稳定性好、无臭无味、易调色、品质均一等特点，目前还是得到广泛的使用。
【产品规格及包装】
固体粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg铝塑袋包装，也可根据客户要求定制！
液体：20kg/桶、25kg/桶，也可根据客户要求定制！
