| 主要用途 | 着色剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 主要着色成分 | 焦糖色素 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
是否进口：否
型号：食品级
主要着色成分：焦糖色素
包装规格：1*25
主要用途：食品类
含量：99％
色素含量：99％
来源：天然着色剂
有效物质含量：98％
执行标准：GB
CAS：8028-89-5
焦糖色素亦称焦糖,英文Caramel。焦糖色素是一种在食品工业中应用范围十分广泛的天然着色剂,是食品添加剂的重要一员。
焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色，而且它也被用作食品着色剂，它也是行业允许使用的添加剂。
产品用途
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
本产品粉末细腻，溶解性好 着色力强 ，稳定性高，可广泛应用于调味粉包，固体饮料 ，饼干，面包制品以及不宜使用液体焦糖色的产品。
【主要配料】糖的高聚物（葡萄糖梅拉德反应产物）、麦芽糊精、水等。
【使用范围】饮料、焙烤食品、调味料、糖果、肉制品等。
【使用方法】将本品按所需比例稀释，自低用量起逐步调至理想色度。本产品易吸潮，建议在包装开封后一次
性用完。
【参考用量】按产品生产需要适量添加
【储存方法】常温下置于阴凉干燥处
焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
ph值
焦糖色素的ph值在应用中是指标，焦糖的ph值因种类不同而异。如果焦糖的ph > 5.0，则容易污染微生物，
如果ph 值<2.5，则在短时间就会树脂化，ph越低，这种变化越快。耐酸焦糖，其ph应为2.8～3.3，平均为
2.9～3.0，这种焦糖多用于饮料工业。等点电在4.5～5.0 的焦糖加入啤酒及酱油中，由于不改变介质的ph，且
与溶液的带电性相一致，所以溶解度增大。焦糖的ph一般是由加工的原料工艺决定的，可以根据不同需要加以
调节。
产品用途
焦糖色素亦称焦糖，英文Caramel。焦糖色素是一种在食品工业中应用范围十分广泛的天然着色剂，是食品
添加剂的重要一员。
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能
有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%
焦糖色素，又名酱色、焦糖色，是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解
产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广
泛的半天然食品着色剂。
