| 主要用途 | 酶制剂 |
|---|---|
| 产品规格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 类别 | 其他 |
| 重金属 | 0.0001% |
酸性蛋白酶是采用选育优良宇佐美曲酶（Asperqiius usamii No 537）经深层发酵提取精制而成，可在酸性环境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白质，生成氨基酸和多肽，由于其使用与酸性介质中水解蛋白质，所以可广泛应用在食品、营养保健品的动植物蛋白水解，食醋、酱油的酿造等行业，增强产品营养价值及其他附加值。
产品特点：
1、温度范围：30-50,最适温度40-45；
2、pH范围：2.5-4.0，最适pH3.0左右。
应用领域：
1、食品工业 动植物蛋白水解， 生产蛋白水解营养液，增强产品营养价值。
2、酒精工业 酒类发酵中使用酸性蛋白酶，可促进酵母生长，加快发酵速度，提高酒精产率。
3、饲料工业 生产含酶饲料，提高饲料营养价值，促进畜、禽生长和增重。
4、纺织皮革工业 酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色。
酶活力定义：
1克酶粉在40、pH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1微克酪氨酸为1个酶活力单位，以u/g表示。
使用条件：
最适温度：4045，最适pH：3.0，参考用量如下:
动植物蛋白水解：0.5-2.0（50000u/g）
饲料用酶：0.05-0.1（50000u/g）
酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定
