羟丙基二淀粉磷酸酯

1、增稠剂；稳定剂；粘结剂。可代替部分琼胶生产果冻，或代替果胶生产。

2、作增稠剂。我国规定可用于果冻，*使用量为2.5g/kg；在冰淇淋中*使用量0.3g/kg。

英文名：Hydroxypropyl distarch phosphate 

商品名：羟丙基磷酸双淀粉

CAS号：53124-00-8

性质：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。

含量：93%

特性：在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度 仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。 

包装： 25公斤编织袋 

用途： 增稠剂、稳定剂、凝固剂。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定： *使用量：

午餐肉 0.5g/kg， 

果酱 1.0g/kg， 

蛋黄酱、罐装棕榈油 5 g/kg， 

含奶油或其他脂肪和油罐装 10 g/kg 

罐装沙丁鱼 20 g/kg， 

代乳粉 25 g/kg ，

罐装鲐鱼和竹英鱼 60 g/kg ，

罐装*食品 5 g/kg， 

肉汤和清肉汤 25 g/kg