| 主要用途 | 甜味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名 低聚果糖
外文名 Fructo oligosaccharide
别 名 蔗果低聚糖
简 介 果糖基生成的蔗果三糖等的混合物
组 成 蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖
结构特点 蔗糖分子果糖残基上结合1-3个果糖的糖
低聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。 蔗糖分子以β-（1→2）糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。 分子式为G-F- Fn（n=1，2，3，G为葡萄糖，F为果糖）。
它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。 天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。 低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。 *一致指出低聚果糖的难消化性和对双歧杆菌的滋养作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承担的，因此蔗果三糖含量越高，则低聚果糖增殖双歧杆菌的保健功效越高，在酸性和加热的条件下的稳定性也就越高。
产品功能：
1.低聚果糖作为益生元的代表，具有双向调整微生态平衡的“整肠”生理功能。低聚果糖可有效增值人体内的双歧杆菌的数量，改善肠道菌群。低聚果糖不会被人体的胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，是双歧杆菌的增殖因子，通过抑制有害菌，起到维护人体健康的作用。
2.低甜度、低热量，低聚果糖的甜度仅为蔗糖的1/3，在人体内不被α-淀粉酶、蔗糖转化酶和麦芽糖酶分解，不能作为能源被人体利用，不会使血糖值升高，因此非常适合于糖尿病患者及肥胖者食用。
低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，
低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中
