| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 外观 | 见包装内 |
| 保质期 | 720 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | L-缬氨酸 |
| 含量 | 99％ |
缬氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，化学名称为2-氨基-3-甲基丁酸,
属于支链氨基酸，也是人体必需的8种氨基酸和生糖氨基酸，它与其他两种高浓
度氨基酸(异亮氨酸和亮氨酸)-起工作促进身体正常生长，修复组织，调节
血糖，并提供需要的能量。在参加激烈体力活动时,缬氨酸可以给肌肉提供额
外的能量产“生萄萄糖,以防止肌肉衰弱。它还帮助从*清除多余的氮(潜在的毒
素) , 并将身体需要的氮运输到各个部位。
缬氨酸是一种必需氨基酸,这意味若身体本身不能生产,必须通过膳食来源获
得补充。它的天然食物来源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白
和肉类。另外在一些放线菌素(如缬霉素)中也存在D-领氨酸。尽管大多数人都可
以从饮食中获得足够的数量，但是缬氨酸缺乏症的案例也屡见不鲜。当缬氨酸
不足时，大鼠中枢神经系统功能会发生紊乱,共济失调而出现四肢震额。通过
解剖切片脑组织,发现有红核细胞变性现象,晚期肝硬化病人因肝功能损害，
易形成高胰岛素血症,致使血中支链氨基酸减少,支链氨基酸和芳香族氨基酸
的比值由正常人的3.0~3.5降至1.0~1.5 ,故常用缬氨酸等支链氨基酸的注射液
治疗肝功能衰竭以及酗酒和吸毒对这些器官造成的损害。此外,它也可作为加
快创伤愈合的治疗剂
中文名称:缬氨酸
中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸
英文名称:Valine
单字母符号:V
三字母符号: Val
英文别名:1-2-Amino- 3-methylbutyric acid
CAS:72-18-4
分子式:C5H11NO2
分子量:117.15
物性数据
1.性状:白色结晶或结晶性粉末，无臭，味苦
2.密度( g/mL,25/4*C) : 1.23
3.熔点(oC) : 295-300 (subl)(it.)
4.折射率: 28。(C=8, HCI)
5.比旋光度(o) : 28 o (c=8, 6N HCI)
6.溶解性:易溶于水，溶解度(g/L) :0%C 83.4; 25°C 88.5; 50°C 96.2 ; 6
5°C 102.4。微溶于乙醇,不溶于*。
白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片
状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点约315°C。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对
热光及空气稳定。易溶于水( 8.85g/100ml , 25"C) ,几乎不溶于乙醇和*。
与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。
白色单斜晶系或结晶性粉末营养增补剂，主要用于调味等方面.
别名名称: 2-氨基-3-甲基丁酸L-穿心排草氨基L-异戊氨酸A-胺异戊酸2-氨基
异戍酸a-氨基异戊酸
合成方法
1.可由2-氨基噻唑与氯化对硝基苯磺酰缩合,再经还原而制得。
2.用异丁醛作原料，有多种方法可合成外消旋体缬氨酸。例如异丁醛与氨生成氨
基异丁醇，再与氰化氢合成氨基* ,然后水解得到缬氨酸，外消旋本的拆分也有
多种方法,例如用酰基DL-氨基酸的酶进行水解，再利用游离氨基酸与酰化体
的溶解度差进行分离。发酵法生产的缬氨酸皆为L型,无需旋光拆分。发酵法
的菌种为产谷氨酸微球菌,产氨短杆菌,大肠杆菌,产气气杆菌。用葡萄糖、
尿素、无机盐等培养基。
3.发酵法
4.烟草:BU，22;FC, 21 ;合成:可由鱼蛋白质等水解、精制而得,也可用
化学方法合成。
