| 主要用途 | 防腐剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 成分 | 丙酸钙 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 类型 | 其他 |
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[保质期18个月
丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织 ( WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠
的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广-泛的*作用。
丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀, 在作为保鲜防
腐剂的同时又能提供人体必需的钙质,起到强化食品的作用。
2.丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。
在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、兰氏阴性菌、*等有效,具有防霉、
防腐性质。
4.是食品、酿造、饲料、制剂诸方面的一种新型、安全、高效、广谱食品与饲料用防霉剂。
5.
丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期 ,若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食
欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好,适合于多种饲料使用。
6.此外，丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。
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三、性质
物理
白色粉末或单斜结晶。在100克水中的溶解度为: 20°C , 39.85克; 50°C , 38.25克; 100°C , 48.44克。微溶于乙醇和
甲醇,几乎不溶于丙酮和苯。
CAS : 4075-81-4 .
分子式: C6H10CaO4
热分解辛辣刺激烟雾。
四、应用与用途
应用
用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面.
包的ph值升高, 延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育
问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪
等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。
