| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
明胶明胶食品级明胶价格报价明胶生产厂家
[产品简介]
明胶;淡黄至白色,透明带光泽的粉粒,无臭无肉眼可见的杂质。明胶以动物皮加工而成,骨胶以动物骨头加工制成:应用于医药、胶
款、片剂;食品:糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工;工业:胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。
[产品性状]
该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片;无臭;潮湿后,易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5 ~
10倍。该品在热水、或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、 氯仿或中不溶。
[产品用途]
1.食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、 止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀.
剂、雪糕等食品行业等、执行 标准GB6783-94.
2.药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖 衣的原材料。
3.工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。
广泛用于纺织、印刷、印染、塑料、电子、国防、航空,砂布砂纸、火柴、墨、橡胶填料、工艺品粘贴、木器家具、皮革上光、染织上
浆、冶金镀液、纸钞涂质、化妆发胶、等I业和部门中。其中有用于提取水解动物蛋白质的低粘度低灰份的工业明胶还有专用于饲料添加
剂的工业明胶。
明胶应用
食用明胶可用于食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、淀剂、雪糕等食品行业等
明胶在糖果中的应用
在糖果生产中，明胶用于生产奶糖。蛋白糖、棉花糖,果汁软糖、晶花软糖,橡皮糖等软糖。明胶具有吸水和支撑骨架的作用,明胶微
粒溶于水后, 能相互吸引、交织,形成叠叠层层的网状结构,并随温度下降而凝聚,使糖和水完全充塞在凝胶空隙内,使柔软的糖果能保
持稳定形态，不变形。明胶能控制糖结晶体变小,并防止糖浆中油水相对分离,作为乳化剂,黏合剂用于糖果制造中，可减少脆性,有利
于成型,便于切割,从而防止了各类型糖果的破碎,提高成品率。
明胶在糖果中的一般加量为5% ~ 10%。在晶花软糖中明胶用量6% ,在橡皮糖中明胶的添加量为6.17% ,在牛轧糖中为0.16% ~ 3%
或更多些,在糖果粘液的浓糖浆中加量为1.15%~ 9% ,糖味锭剂或枣子糖果的配料要求含明胶2% ~ 7%。
在糖果生产中,使用明胶较淀粉、琼脂更富有弹性.韧性和透明性,生产弹性充足、形态饱满的软糖、奶糖时 ,需要凝胶强度大的明胶
