食品级L-色氨酸

[性  状]：白色结晶或结晶性粉末，无臭或微臭，味微苦.熔点289℃分解，微溶于水，不溶于乙醇。
[用  途]：营养增补剂。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。也可以做抗氧化剂。L-色氨酸是人体不能合成的必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。
[质量标准]:        食品级(FCC V)、饲料或按客户需要。

项目

食品级(FCC IV)

外观

白色结晶粉末

白色结晶粉末

含量（干基）

98.5％～101.5％

98.5%～101.5%

比旋光度

-29.4°～-32.8°

-29.4°～-32.8°

pH

5.5～7.0

5.5～6.5

干燥失重

≤0.3%

≤0.3%

灼烧残渣

≤0.1%

≤0.1%

氯化物

≤0.05%

--

硫酸盐

≤0.03%

≤0.03%

铁

≤0.003%

≤0.003%

*

≤0.0015%

≤0.0015%

铅

--

≤5mg/kg

动物：促进动物的采食、削弱应激反应、改善动物睡眠，还可以增加胎儿和幼仔的抗体、提高乳畜泌乳。降低日粮优质蛋白用量，节约饲料成本，降低日粮蛋白饲料用量，节约配方空间等。

1、L-色氨酸可做营养增补剂。

       营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。

 2、抗氧化剂。

    L-色氨酸促进动物的采食、削弱应激反应、改善动物睡眠，L-色氨酸降低日粮优质蛋白用量，节约饲料成本，降低日粮蛋白饲料用量，节约配方空间等。可用于饲料添加剂。

    限量：占食品中总蛋白质重量的1.6% ( FDA，§ 172.320，1994 )

它是人体和动物生命活动中的氨基酸之一，对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用，被称为第二氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方 面。在生物体内，由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺 乏的氨基酸，用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用，它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸。

用途：营养增补剂。抗氧化剂。食品工业上主要用作食品营养增补剂。

  食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品

人：营养增补剂。抗氧化剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体，是人体的基酸之一；用于孕妇营养补剂和乳幼儿特殊奶粉；用于烟酸缺乏症（糙皮病）治疗药；作为安*，调节精神节律、改善睡眠。

动物：促进动物的采食、削弱应激反应、改善动物睡眠，还可以增加胎儿和幼仔的抗体、提高乳畜泌乳。降低日粮优质蛋白用量，节约饲料成本，降低日粮蛋白饲料用量，节约配方空间等。

【用途】：营养增补剂。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。也可以做抗氧化剂。L-色氨酸是人体不能合成的必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。

【限量】：（一） *公告2011-1-5（L-色氨酸）婴幼儿配方食品：符合GB 10765-2010。

                    （二） 中国台湾卫生署，2009-1-22（L-及DL-型）可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。