乳糖功能性饮料及清凉饮料营养性甜味剂用途厂家供应

乳糖乳糖食品级乳糖价格报价乳糖生产厂家

乳糖简介:

乳糖[lactose]是二糖的一 种,分子式是C12H22O11 , 是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分

子半乳糖缩合形成。味微甜。

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15% ,而β-乳糖比a~乳糖的甜度大。市场上有多种乳糖供应:无水a-

乳糖、a-乳糖一 水台物和叫少量的无水B-乳糖。

乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿或中不溶。

比旋度取本品,在80°C干燥2小时后,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含本品0.10g与氨试液0.02ml的溶液,依法测定(附

录VIE) , 比旋度为+52.0°至+52.6°. 

中文名称:乳糖

英文名称: D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;a-D-Galactopyranose

CAS号: 59-23-4

分子式: C6H12O6

分子量: 180.16

纯度: 98.0%以上

EC号: 200-416-4.

是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖、蜜=糖等糖类的组分。以半乳糖苷和半乳糖酐分子

存在于蜗牛蛋白腺体、蛙卵、脑神经组织等动物材料中。游离态见于乳汁。与葡萄糖结合构成乳

糖。经氧化后可得黏液酸。

[产品性状]

食品级乳糖性质:色晶体或结晶性粉末,无特殊气味,能溶于水和吡啶,水中溶解

度:680 g/L (25°C) ;微溶于甘油和醇。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖,归类为醛糖

和己糖。D-半乳糖和L半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中 ,牛

奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

[应用范围]

1、*食品:使*配方食品的成分更趋近母乳,有助于建立*肠道内的双歧杆菌群。

2、保健食品:调节肠道菌群、改善 。

3、功能饮料:因其对热及酸安定,故可添加于功能性饮料及清凉饮料。