硬脂酰乳酸钙膨化食品面包馒头面条作用厂家价格

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产品介绍:

硬脂酰乳酸钙[CSL]乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的.

焦糖气味,属阴离子型乳化剂, HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用, 主要应用于

麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。

硬脂酰乳酸钙[CSL]

产品性状:乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气

味，属阴离子型乳化剂, HLB值为5.1

产品用途:

具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。

应用范围:

主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;

还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。

产品作用:

●增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。

●可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。

●使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

●能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。

●使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。

●提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。

应用领域:

●主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;

●还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食

使用方法

●将本品与面粉直接混合均匀使用。

●将本品加入到6倍的60C左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入到面粉中效果更佳。