| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 外观 | 见包装内 |
| 保质期 | 720 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | L-半胱氨酸 |
| 含量 | 99％ |
HSCH2CH（NH2）COOH，(C3H7NSO2)为含硫α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐（mercapti－de）。即R－S－M′，
R－S－M″－S－R（M′， M″各为1价、2价金属）。半胱氨酸是属于非必需氨基酸。在动物体内是从蛋氨酸和丝氨酸经过胱硫醚而合成。无机硫黄（来自硫酸盐）导入到半胱氨酸，在植物和细菌中，从硫酸经过3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亚硫酸还原生成的硫化氢通过和O-乙酰丝氨酸或丝氨酸反应而生成。
限量：GB2760-2011(以苯甲酸计)
风味冰，冰棍类，果酱（罐头除外），腌渍的蔬菜，调味糖浆，醋，酱油，酱及酱制品，半固体复合调味料，液体复合调味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型饮料等），蛋白饮料类，风味饮料（包括果味饮料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料），茶、咖啡、植物饮料类，1.0g/KG..
蜜饯凉果0.5g/KG
胶基糖果1.5g/KG
胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG,
复合调味料 0.6g/KG
浓缩果汁（浆）（仅限食品工业用）2.0g/KG
碳酸饮料0.2g/KG
配制酒（仅限预制酒）0.4g/KG
【食品行业】：食品营养强化
中文别名：L-(+)-精氨酸; L- 精氨酸; 2-氨基-5-胍基戊酸; L-蛋白氨基酸; (S)-2-氨基-5-胍基戊酸; 胍基戊氨酸; 鳥氨酸;
英文名称：L(+)-Arginine; Arginine,L- (8CI); L-Norvaline,5-[(aminoiminomethyl)amino]-; L-a-Amino-d-guanidinovalericacid; NSC 206269; (S)-2-Amino-5-[(aminoiminomethyl)amino]pentanoic acid;
CAS No.： 74-79-3 EINECS号： 200-811-1 分子式： C6H14N4O2
熔点： 223-224℃ 沸点： 409.1 °C at 760 mmHg 折射率： 27 ° (C=8, 6mol/L HCl)
密度： 1.46 水溶性： Inchi： InChI=1/C6H14N4O2/c7...
危险类别码： R36 危险品运输编号： 安全说明： S24/25
海关编码： 29252000 包装等级： 危险类别：
储存温度： 储存于 0-5 使用限量： 占食品中总蛋白质量的6.6%(FDA§172.320，2000)。
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早餐谷物，20～100；无醇饮料、含醇饮料，3～30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15～100；胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3～15；调味品2～25；蛋制品、代乳品、其他谷类，5～10；油脂、冷饮、水果冰品、乳制品，5～15；鱼制品15~30；硬糖1～20；速溶咖啡和茶10～100；果酱、果冻、加工水果，2～15；加工蔬菜3～5；复水蔬菜5～25；调味香料10～250；小吃食品15～250；汤料5～250。 含量分析： 精确称取试样约200mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴结晶紫试液(TS-74)，用0.1mol/L高氯酸滴定至绿色终点，或至蓝色完全消失。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-精氨酸(C6H14N4O2)8.710mg。
