维生素B6吡哆素酵母菌谷粒肉鱼蛋豆类及花生营养增补剂维生素作用

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[产品名称] : 维生素B6 

[英文名称] : Vitamin B6

[化学名称] : 吡哆素;吡多醇; 2,4-二甲基5-(磷酰氧甲基)吡啶-3-醇; VB6

[CAS号] : 8059-24-3

[EINECS号] : 232-503-8

[分子式] : C8H10NO5P

[分子量: 231.14

[外观] : 白色或类白色结晶粉末

[特性] : 维生素B6的盐为白色或类白色的结晶或结晶性粉末;无臭,味酸苦,在碱性溶液

中,遇光或高温时均易被破坏。由Z醇和丙酮的混合液重结晶,得板状或柱状晶体。于206°C熔

化并部分分解。10%水溶液的pH值2.2-3.0。 空气中稳定。耐热性较好。于中性溶液内加热至

120°C发生聚合,但在酸性或碱性下稳定,不聚合。

一般而言，人与动物的肠道中微生物(细菌) ,可合成维生素B6 ,但其量甚微,还是要从食物中。

维生素B6在血流中可扩散到肌肉中而化,若PN剂量增加,肌肉中PN占剂量的百分数增加,

而P*的百分数减少。在肌肉中未发现P*氧化到PLP。在大鼠60%维生素B6在肌肉中,其中

75% ~ 95%与糖原化酶( Glycogenphosphorylase )相联系。此酶占肌肉可溶性蛋白之

5%，可能为维生素B6的储存场所。通过肌肉蛋白的转换,将维生素B6分解出来以满足 低需要

量。

●使维生素B6功能增大的营养素

若有某些营养素存在时,会增加维生素B6的功能,如1.维生素B群、2.维生素B1、 3. 维生素B2、

4.泛酸、维生素C、5.镁、6.钾、 7.钠、8.亚麻油酸( linoleic acid )。

●拮抗的物质及影响维生素B6需要量的状况

维生素B6 ( Vitamin B6 )又称吡哆素。是一种水溶性维生素 ,遇光或碱易破坏,不耐高温。一种含吡哆醇

或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸

液中稳定,在碱液中易破坏,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、谷粒、肉、鱼、

蛋、豆类及花生中含量较多。

性状该品为白色或类白色的结晶或结晶性粉末,无臭,味酸苦,遇光渐变质。在水中易溶,在乙醇中微