| 主要用途 | 酶制剂 |
|---|---|
| 产品规格 | 25*1 |
| CAS | 9025-45-4 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类别 | 其他 |
| 重金属 | 0.001% |
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本品是一种在酸性环境下（pH 2.5-5.0）催化蛋白酶水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。该酶主要用于酒精发酵、啤酒酿造、毛皮软化、果酒澄清、酱油酿造、饲料等。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。
产品规格及其质量指标
外观： 黄褐色粉末
温度：温度范围为30℃-50℃ 最适温度范围为40℃-50℃
PH：PH范围为2.5～6.0 最适PH范围为2.5～3.5
酶活：70万U/g
使用条件：
最适温度：40℃～45℃，最适pH：3.0，参考用量如下:
动植物蛋白水解：0.5-2.0%（50000u/g）
饲料用酶：0.05-0.1%（50000u/g）
酸性蛋白酶作用:
酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，酸性蛋白酶广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。
应用注意：
1. 使用酸性蛋白酶固体产品时，应先按1：20的比例溶于30-40℃的温水中。浸泡活化60分钟搅拌均匀后使用。
2. 在发酵行业使用酸性蛋白酶时，发酵速度加快，发酵过程升温快，必须严格控制温度不得超过40℃，否则将影响使用效果。
