| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 外观 | 见包装内 |
| 保质期 | 720 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | L-半胱氨酸盐酸盐一水 |
| 含量 | 99％ |
无色至白色结晶或结晶性，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。
物性数据
1. 性状：白色结晶。有吸湿性。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（oC）：175～178℃（分解）
5. 沸点（oC,常压）：未确定
6. 沸点（oC, 13.33kpa）：
7. 折射率： 未确定
8. 闪点（oC）： 未确定
9. 比旋光度（o,）： 5.0°（5mol/L，盐酸中）
10. 自燃点或引燃温度（oC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25oC）： 未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60oC）： 未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（oC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 溶解性：溶于水、乙醇和丙酮。水溶液呈酸性。
面包发酵剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于果汁可防止Vc的氧化和褐变。L—半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和*的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一，并且是一种具有活性巯基(-SH)的氨基酸。由于其生理功能和化学特性，近年来使其应用越来越广。在食品工业、医药工业及日用化工领域有着广泛用途。
