【用途】
1.作为甜味剂替代蔗糖
2.可以用于*食品、*食品、健康功能食品、蔗糖添加剂、保健食品等
3.用作无糖食品、无糖饮料的添加剂
4.用作生产功能性糖果、巧克力等
5.用作生产烘焙食品
6.用于*和控制*的处方、非处方药品的添加剂或成药的赋形剂
7.香精香料的理想中间体
8.作为药物合成的中间体

熔 点：160-163℃

沸 点：333.2℃at 760 mmHg

折 射 率：1.633

闪 光 点：155.3℃

比旋光度：103℃(C=5, H2O)

密 度：1.757 g/cm3

水 溶 性：soluble

外 观：白色至灰白色结晶粉末,其晶体为正交晶系。

溶解性：溶于水，不溶于乙醇和乙醚

在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。

L-阿拉伯糖广泛存在于水果、粗粮皮壳中，人类食用它时间已有几千年历史，的重要功能糖。