【应用领域】：医药、食品、保健品、化妆品。

【用途】：甜味剂

低聚果糖是指2～5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1～4个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。商品低聚果糖一般还含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。

>乳 制 品：配方乳粉、酸牛奶、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料等。
>保健食品：各种保健食品，特别是儿童和老年人的保健食品。

>糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高梁怡、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点等。
>甜 点 心：布丁、果冻、凝胶食品等。
>饮    料：碳酸饮料、豆奶、牛奶饮料、果汁饮料、茶饮料、酒类、固体饮料等。
>其    他：肉制品、水产品、果酱、蜂蜜等。