| 主要用途 | 甜味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
含量[以干基计]
98.0%~100.5%
砷（GT-3，试样4g，溶于35ml的水中）
≤0.5mg/kg
*（GT-16-2，试样4g）
≤5mg/kg
铅（GT-18，或原子吸收分光光度法）
≤0.5mg/kg
干燥失重（试样2g，120℃干燥16h）一水品和喷雾干燥品，
4.5%~5.5%
无水品
≤0.1%
10%液pH
4.5~7.5
灼烧残渣（GT-5-1）
≤0.3%
大肠杆菌（GB 4789.3-94）
阴性/25g
沙门氏菌（GB 4789.3-94）
阴性/25g
乳糖产品用途： 营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂;营养剂。
主要用于*,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶，降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于*食品、糖果和人造奶油等。
产品作用： 1.发酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。 2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。 3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。 4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。 
