化学名:磷酸三钾

分子式: K3PO4(0~3H2O)

性能:无水物或含-分子水的水合物。白色无臭,吸湿性晶体或颗粒。相对密度2.564。

易溶于水( 51g/100ml,25°C )。不溶于乙醇。1%水溶液的PH值约11.5。

质量指标FCC

指标名称

FCC

含量

|z %

97.0

砷

|s%

0.0003

氯化物

|s%

0.001

重金属

|≤%

0.0015

水不溶物

|s%

0.2

铅

|s%

0.0002

灼烧失重( 无水

|s%

5.0

物)

用途:乳化剂;钾的强化剂;配制面食制品用碱水;调味剂;肉类粘结剂;缓冲剂;抗氧化增效剂;螯合剂。