| 主要用途 | 水分保持剂 |
|---|---|
| 货号 | 见包装 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
碳酸氢三钠(533-96-0)的制法：
由等摩尔的碳酸钠和碳酸氢钠溶于水后再结晶而得。
限量：
GB 2760—2001：饼干、糕点、羊奶、乳制品，均GMP为限。
鉴别试验：
1．溶解性 易溶于水。按OT-42方法测定。
2．碳酸盐试验(IT-11)呈阳性。
3．钠试验(IT-28)呈阳性。
含量分析：
1．NaHCO3含量的分析：在250ml烧瓶中，精确称取试样约8.5g，溶于50ml脱二氧化碳的水中。用1mol/L氢氧化钠滴定至1滴溶液与1滴10%硝酸银试液(TS-210)在滴试板上相遇时，呈现深褐色。每毫升1mol/L氢氧化钠相当于碳酸氢钠84.01mg。
2．Na2CO3含量的分析：在250ml烧瓶中精确称取试样约4.2g，加水100ml使之溶解。加甲基橙试液(TS-148)3滴，用1mol/L硫酸滴定，接近终点时剧烈搅拌以逐出二氧化碳。每mL 1mol/L硫酸相当于氧化钠36.99mg。 质量指标分析：
1．铁：取试样500mg溶于10ml稀盐酸试液(TS-117)中，用水稀释至50ml。加过硫酸铵结晶约40mg和硫氰酸铵试液(TS-28)10ml。所呈现的红或浅红色，不得深于标准。标准是在与盛试样液相同容积的容器中，放入盐酸试液(TS-115)2ml，加铁标准溶液(Fe含量为10μg；见TS-126)1.0ml，然后按试样溶液相同的方法制备。
2．氯化钠：精确称取试样约10g，放入-250ml烧杯中，加水50ml使之溶解，再加足够的硝酸使呈弱酸性，加硫酸铁铵试液(TS-99)1ml和0.05mol/L硫氰酸铵1.0ml，在不断搅拌下用0.05mol/L硝酸银滴定至红色完全消失。*，用0.05mol/L硫氰酸铵反滴至呈现浅红色。从耗用的0.05mol/L硝酸银体积减去所加的0.05mol/L硫氰酸铵总体积。每mL0.05mol/L硝酸银相当于氯化钠2.922mg。然后计算出所取试样中氯化钠的百分含量。
3．砷：取试样1g，溶于5ml稀盐酸试液(TS-117)和30ml水中，以此作为试样液，按GT-3方法测定。
4．*：取试样2g，加水5ml和稀盐酸试液(TS-117)10ml混合，煮沸1min，冷却后用水稀释至25ml。然后按GT-16方法测定。
5．含水量：由100减去试样中碳酸氢钠、碳酸钠和氯化钠的百分含量之和。
