混合型饲料添加剂养殖动物 乳酸钠

　　性 状：无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强的吸水能力，无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油，具有较强的吸湿性。还具有使O/W型膏霜细腻的性质。

　　用 途：用作保湿剂，可作为甘油替代品。吸湿性好，作调理剂和皮肤或头发的柔润剂，对皮肤作用温和，用于护肤膏箱、乳液、香波、*素，透气性好，保湿保润效果好，延展性和铺展性能好。

    乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在化妆品、医药、日本清酒中得到广泛应用。

    使用时按产品出品率的2％-3％添加。加入到注射液或腌制液中，与其他添加剂一起加入或注入到原料肉中。然后根据常规工艺加工即可。

乳酸钠在产品应用时的注意事项：

由于乳酸钠本身有咸味，所以在生产过程中要适当减少用盐量，以乳酸钠计，约减少乳酸钠用量的10％左右。

乳酸钠应放在阴凉处，避免阳光曝晒，尽量轻拿轻放，以免泄露。

【限量】GB2760-2011规定：

依据GB2760-2011规定：生湿面制品（如面条、饺子、馄饨皮、烧麦皮）中Z大使用量为2.4g/kg；作为水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂，按照GB2760-2011的规定在各类食品中按生产需要适量使用。