| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| CAS | 9010-10-0 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 外观 | 淡黄色粉末 |
| 保质期 | 24个月 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 大豆分离蛋白 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
大豆分离蛋白
CAS:9010-10-0
性状：
产品呈粉末状，含蛋白质85-90，具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，改善了食品的加工性能和风味，又提高了食品加工的经济价值。因此被广泛应用于肉灌制品，如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等，既增加了肉制品的保油持水性和适口性，又降低了成本、提高了效益，如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加营养；如制做大豆蛋白饮料，具有良好的调配性，可制成各种水果口味、可可味等，适于做各种营养品，保健品等。将该产品添加到乳制品中，不仅可以提高乳制品的蛋白含量，还可以大大降低乳制品的生产成本，从而使乳制品企业更具有市场竞争力。
溶解性分散性好：
在温水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特点。
优良的耐酸性：
溶解性受pH值变化影响较小，在低酸条件下仍能保持良好的溶解状态，适于酸性蛋白饮料和酸性果汁、果冻及果奶等饮品；
口感纯正滑爽：
该产品经过特殊生化改性加工，去除了大豆中固有的腥味，同时也去除了大部分的苦味物质，口感纯正，滑爽，风味俱佳
