名称：L-赖氨酸碱
产品含量：99%
CAS编号：657-27-2
质量标准：食品级

性状：白色至微黄色结晶或结晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和独特风味。高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微碱性。

产品用途：
食品添加剂、医药原料。
赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有重要用途。

限量：日本的强化规定用量(以L赖氨酸计) :小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g ;面包、饼干等为100mg/100g ;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。