【产品名称】L-脯氨酸
【产品分子式】C5H9NO2
【产品分子量】115.1305

性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；易溶于水（154.56g/100ml.20)，不溶于乙醇和异丙醇。

L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一线*物的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药等工业。

用途：L-脯氨酸可做食品添加剂。用于氨基酸注射剂、复合氨基酸、食品添加剂、营养强化剂。风味剂。增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等;用生化试剂。