一水甜菜碱
中文别名:甜菜素，三甲铵乙内酯，甘氨酸三甲胺内盐
英文名称: BETAINEMONOHYDRATE
CASNO: 17146-86-0
分子式: C5H11NO2-H2O

物理性质:
白色粉末易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310C左右分解，味甜。极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，具有吸湿性， 极易潮解,并释放出三甲胺。

应用领域
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
广泛用于中级香波、沐浴液、洗手液、泡沫洁面剂等和家居洗涤剂配制中；是制备温和婴儿香波、婴儿泡沫浴、婴儿护肤产品的主要成分；在*和护肤配方中是一种优良的柔软调理剂；还可用作洗涤剂、润湿剂、增稠剂、抗静电剂及杀菌剂等。