乳酸钠简介：
乳酸钠分子式：C3H5NaO3   
乳酸钠分子量：112.06 

产品性状
外观：无色或几乎无色的透明液体
溶解性：能与水、乙醇、甘油溶合
乳酸钠具有优良的保湿效果，用于日化行业可保持水分

在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和，置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后，约放置一星期，再用氢氧化钠中和，然后稀释至一定浓度。

乳酸钠用途：
   (1)可做乳化剂、保湿剂风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、*、延长产品货架期；
   (2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。