中文名称：L-精氨酸
英文名称: L(+)-Arginine
分子式: C6H14N4O2
分子量 : 174.2

性质：
熔点  222 °C (dec.)(lit.)
比旋光度  27.1 o (c=8, 6N HCl)
折射率  27 ° (C=8, 6mol/L HCl)
FEMA  3819
储存条件  Store at 0-5
溶解度  H2O: 100 mg/mL
form  powder
水溶解性  148.7 g/L (20 ℃)
敏感性  Air Sensitive
Merck  14,780

白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244(分解).经水重结晶后,于105 失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15,21),不溶于,微溶于乙醇.

产品用途
1、用于生化研究
2、营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。
3、氨基酸。
4、用作食品添加剂 饲料添加剂 保健品添加剂 。