| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| CAS | 56-84-8 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 外观 | 白色结晶 |
| 保质期 | 两年 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | L-天冬氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
L-天冬氨酸
分子量 173.10
物化性质
颗粒状粉末，熔点：230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)
沸 点：264.1 °C at 760 mmHg
闪 光 点：113.5 °C[2]
密 度：1.514g/cm
性状描述
无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水（66.7%，20℃），不溶于乙醇。 天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
别 调味剂
制法 由细菌（大肠杆菌等）发酵而得L-天冬氨酸，加氢氧化钠中和后结晶而得。
用途
调味料。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味，可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。 营养强化剂。虽属非必需氨基酸，但参与*过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定。
