DL-苹果酸食品级苹果酸色泽保持剂安徽雪郎牌酸味剂

DL-苹果酸

CAS：617-48-1

标准：企标

天然/合成：合成

级别：食品级

含量：99

外观：白色 结晶

包装：25KG/牛皮纸袋 可拆分

类别：食品

行业：食品

领域：酸味剂

下延产品：酒类、饮料、果冻等

运用：苹果酸是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“*的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂，是目前世界食品工业中用量 和发展前景较好的有机酸之一。

苹果酸的口感接近自然果汁并具有自然香味。与柠檬酸相比，苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱，相应的牙釉质磨损较小，不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“*的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂，是目前世界食品工业中用量发展前景较好的有机酸之一。

用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。