中文名称：菊粉

CAS号：9005-80-5

性状：干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大，普通菊粉在10℃的溶解度约为6%，在90℃时约为33%。

菊粉吸湿性强，具有结合自由水的能力，可以降低水分活度。这一点可充分利用到食品加工中延缓水分的蒸发，防止产品变味，延长食品货架期和保质期。

功能用途

1、配置高纤维膳食

2、可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料

3、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中

4、用于焙烤制品

5、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中

6、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中

产品优点

1.成品均匀细致，性状稳定，水分含量低，可以延长储存期。

2.品质保证、有效成分：菊粉，水溶性膳食纤维。