特丁基对苯二酚(TBHQ)抗氧化剂食品级食品添加剂

TBHQ产品特点

  特丁基对苯二酚新型高效食用油脂抗氧化剂，英文名简称TBHQ,分子式为C10H14O2 。

使用范围（根据GB2760）：

  脂肪、油和乳化脂肪制品，坚果与籽类罐头，方便米面制品，饼干，腌腊肉制品类（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），风干、烘干、压干等水产品，油炸食品等油脂或富含脂质食品。

使用量：

  按油脂总量计， 使用量0.02（即0.2g/kg）。

使用方法：

  1.直接法：将油脂预热至6090，加入TBHQ搅拌溶解均匀即可；

  2.比例法：按直接法配制5的TBHQ浓缩油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，搅拌混合均匀即可；

  3.喷涂或浸渍法：坚果与籽类罐头，腌腊肉制品，风干、烘干、压干等水产品，可用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面喷涂或浸渍处理；

  4.其它方法: 乳化脂肪制品、调味料、鸡精粉等，可将TBHQ加入食品配料中，混合均匀即可。