中文名 罗汉果甜苷 

文名 mogrosides,Mog 

性    状 浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜 

用    途 甜味剂 

用    量 适量使用

罗汉 果提取物易溶于水且无沉淀。提取物中含80%或更多的罗汉果甜

甙。甜甙的甜度为糖的300倍且含热量低。

罗汉果甜甙含有大量氨基酸 ,果糖,维他命和矿物质。其同样被用于

中国传统烹饪中作为香料和营养添加剂。其作为-种通用的天然甜味剂是代替人

工甜味剂如阿斯巴甜等的理想代替品。在饮料,烘烤食品,营养食品,低热食品

或其它需要低或无碳水化合物甜味剂或需要低或无热量的食用品中可充分发挥.