中文名：L-蛋氨酸

英文名：L-Methionine

化学名：L-甲硫氨酸

分子式：C5H11NO2S

型号：符合USP28

CAS：63-68-3

主要营养成分：蛋氨酸

含量：99（％）

有效物质含量：99（％）

性状：

无色或白色有光泽片状结晶或者白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281℃(分解)。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/100ml,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。属必须氨基酸之一。

用途：营养增补剂。效果与DL-蛋氨酸相等。

应用：广泛用于调味品、保健品方面。

L-蛋氨酸性质用途：

可作饲料添加剂。但据报道，大量摄取本品会引起*、*等*。对大鼠，腹腔注射，L型：LD50为29mmol/kg；D型：LD50为35mmol/kg。特别应注意的是在蛋氨酸生产过程中使用剧毒原料*，因此生产车间应按*毒性防护要求，采取相应措施：设备应密闭，生产现场应保持良好通风，操作人员应穿戴防护用品等。

L-蛋氨酸用途：

用于生化研究和营养增补剂，也用于*、肝硬变及*等的辅助*