| 主要用途 | 防腐剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 4418-26-2 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类型 | 其他 |
脱氢乙酸钠
产品名称:脱氢醋酸钠(学名脱氢Z酸钠) Sodium dehydroacetate
化学名称:3- ( 1-羟基亚甲基)-6-甲基-1 , 2-吡喃-2 , 4(3H)-二酮钠
分子量: 208.15
分类:食品防腐剂、饲料添加剂产品
结构式: C8H7NaO4.H2O
外观:
为白色或近白色结晶性粉末,无臭。易溶於水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120°C下不发生变化，于120°C加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好,是-种新型防腐剂、保鲜剂
质量指标:
指标名称指标
鉴别试验指标
含量(以C8H7NaO4计) % , ≥98.0
游离碱符合要求
氯化物(以HCI计) , %≤0.011
重金属(以Pb计) mg/Kg≤10.0
砷(以As计) mg/Kg ≤3.0
水分，%≤8.5-10.0
用途:
食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度可高达99.5%以上,质量稳定。
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的*广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业,延长其存放期,避免霉变损失。脱氢乙酸及其钠盐具有广谱的*能力,对霉菌和酵母的*能力尤强,浓度为0.1%的脱氢2酸可有效抑制霉菌,抑制细菌的有效浓度为0.4%。脱氢乙酸及其钠盐对弓|起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度为0.05%-0.1% ,一般用量为0.03%-0.05%。主要用于腐乳、酱菜、原汁橘酱(最大用量0.3g/Kg) , 汤料、糕点(最大用量0.5g/Kg )和干酪、奶油和人造奶油等。在盐渍蔬菜中脱氢乙酸钠的最大用量为0.3 g/Kg (参见GBP70 )
