华阳批发零售优质食品级L-赖氨酸盐酸盐

化学名称：L-盐酸赖氨酸;－二氨基己酸单盐酸盐

中文别名:L-2,6-二氨基己酸;L-盐酸赖氨酸(食用级);盐酸赖氨酸

【性状】：

   白色至微黄色结晶或结晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和独特风味。分子式：C6H14N2O2，相对分子质量：146.19。263-264℃熔化并分解，通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微碱性。

【用途】：

   营养强化剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。日本的强化规定用量（以L-赖氨酸计）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面等。

【限量】： 

（一）GB14880-2012（单位g/kg）：大米及其制品（大米、米粉、米糕）：1-2；小麦粉及其制品：1-2；杂粮粉及其制品：1-2；面包：1-2。

（二）中国台湾部署，2099-1-22（L-赖氨酸及其同系物）：可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。

盐酸赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂和制药。

   1. 用于食品工业。盐酸赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“必需氨基酸”。将盐酸赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到*、*、减少*、*的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。

   2. 用于医药工业。盐酸赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液，它比水解蛋白输液效果好，副作用少。盐酸赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂，口服后易被胃肠吸收。盐酸赖氨酸还可改善某些药物的 性能，提高药效。