华阳DL-蛋氨酸产品介绍及应用方法

名称：DL-蛋氨酸

英文：DL-Methionine

CAS:59-51-8

分子量：149.21

有效期：2年

包装：25公斤纸板桶

储藏：阴凉干燥 密闭保存

产品性状

白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281度（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

产品用途 

营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制。添于上述食品中以改善平衡。需要量随摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。

海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与等有关，因此可将这些配制成调味剂。