| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| CAS | 56-87-1 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 外观 | 无色针状结晶 |
| 保质期 | 24个月 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | L-赖氨酸碱 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
中文名称: L-赖氨酸 (L-赖氨酸碱)
中文同义词: (S)-2,6-二氨基已酸;L-赖氨酸.水合物;L-赖氨酸50%水溶液
英文名称: L-Lysine
CAS号: 56-87-1
分子式: C6H14N2O2
分子量: 146.19
EINECS号: 200-294-2
性状：白色至微黄色结晶或结晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和独特风味。
高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微碱性。
产品应用:
赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有重要用途。
营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计)：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。
