糖和糖阿拉伯糖产品介绍及应用方法

一.L-阿拉伯糖产品介绍：

中文名：阿拉伯糖

英文名：L-Arabinose

别 称：L(+)-树胶醛糖，果胶糖

熔点：159～160℃

水溶性：溶于水

密 度：1.625

外 观：白色粉末

L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

二.L-阿拉伯糖作用：

L-阿拉伯糖是一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，具有了抑制蔗糖吸收的功效；

三.L-阿拉伯糖用途：

1、L-阿拉伯糖用于食品和功能食品，蔗糖添加剂；

2、L-阿拉伯糖是香精香料合成的理想中间体；

3、L-阿拉伯糖是有机合成、化学试剂。

四.L-阿拉伯糖包装和贮存：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。