西王 结晶果糖价格

实验证明，结晶果糖不易被口腔內链球菌转化为酸，能*葡聚糖，从而抑制龋

齿的产生。因此以果糖作为饮料的甜味剂可以制作儿童放心饮用的饮品。

增强风味

结晶果糖、葡萄糖、蔗糖3种物质在人类舌头味蕾上呈味的峰线如图1 所示。

由图1可知，舌头味蕾首先对果糖产生感知，并且反应迅速，存在时间短，感知消失迅

速，风味释放峰出现在葡萄糖和蔗糖之前，不会遮蔽葡萄糖与蔗糖的香气释放，从中能够推知

当饮料中添加结晶果糖后，风味不会被结晶果糖的香气所掩盖，能更好地体现出饮料的风味。

结晶果糖的冷甜特性

果糖最大的特点就是甜度大，失去这一特性， 它的其它优点将不足以吸引其在饮料行业的

应用。果糖的甜度为蔗糖的13~18倍。结晶果糖的甜度非固定不变，而是随着温度的变化而

变化，温度越低果糖的甜度越大。用结晶果糖替代蔗糖在饮料中的添加，相同甜度的饮料结晶

果糖的添加量会相应的减少很多。

果糖在饮料中的优势

在低温饮料中的应用优势

研究发现，果糖并不是纯净的单体，而是存在多种异构状态。果糖在结晶状态下，只存在

β-D吡喃果糖异头物。当果糖溶于水中时，由于迅速发生变旋作用，就有可能存在3或4种变

异构体。这种变旋作用发生的程度可通过测定纯果糖水溶液的旋光度而得出。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

我们可以根据您的需求，依照1-5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运送中不受损坏

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