湖南供应聚赖氨酸使用方发 格

聚赖氨酸（ε-poly-L-lysine，简称ε-PL）是一种由白色链霉菌(Streptomyces albulus)发酵生产的含有25～35个L－赖氨酸残基的同型单体聚合物，*，广泛用于食品，日化，医药产品。该产品可以完全被人体消化吸收，分解成为人体必需的赖氨酸，*。

特性

1.广谱*： 有效地抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、*和其他微生物。

2.热稳定性：高温环境下（120oC 维持60分钟）不分解，能抑制耐热菌，故加入后可热处理，与原料一起加工生产。

3.溶水性：ε-聚赖氨酸易溶于水，无色无味，不影响食品风味。

4.pH使用范围广:在pH 2-9 条件下，聚赖氨酸具有广谱杀菌作用，弥补其他防腐剂在中性和碱性条件下活性低的缺点。

5.协同效应：ε- PL 作为一种新型食品杀菌剂除了单独使用外,还可以与其它食品添加剂混合使用, 如醋、乙醇、维生素、甘氨酸、有机酸等, 并且混合使用后可以大大提高ε- PL的杀菌能力。

6.安全性高：食用后，聚赖氨酸不会在人体内积累，将被分解成为人体必需的赖氨酸，被誉为“药品及营养防腐剂”。

7.保健功能：最近的研究表明,聚赖氨酸能抑制酶的活性和脂肪的吸收、*。

规格

产品名称

ε-聚赖氨酸含量（以干品计） (w/%)    ≥97.00%

外  观白色至奶油黄色粉末

化学分子式[C6H12N2O] n（n=25-35）

干燥减量   (w/%)≤5.0  

灼烧残渣   (w/%)≤2.0

铅（Pb)   （mg/kg）≤1.0

总砷（As计） （mg/kg）≤0.5

保 质 期密封避光储藏24个月

在食品中的应用

目前, 聚赖氨酸被广泛应用于食品、饮料中，如蛋糕，糕点、快餐食品,黄油,沙拉酱、饮料、酒类、肉制品、罐头等。在不同类型的食物的用量可参考下表。

食品类型

建议使用量

熟食香肠100—250mg/kg

火腿100—250mg/kg

鲜肉冷鲜肉200—400mg/kg（表面处理）

冷冻肉200—400mg/kg（表面处理）

饮料纯净水50—100mg/L

果汁饮料100—200mg/L

蛋白饮料100—200mg/L

水性调味饮料100—200mg/L

茶、咖啡、草本饮料100—200mg/L

海鲜新鲜水产品200—400mg/kg（表面处理）

冷冻海鲜和产品200—400mg/kg（表面处理）

预制水产品150—300mg/kg

水产品熟食150—300mg/kg

烘焙食品面包100—200mg/kg

糕点150—250mg/kg

另外，ε-PL还可以作为食品加工企业食品机械及容器较好的清洗杀菌剂。

在化妆品、日化产品中的应用

化妆品在生产、存储和使用过程中，极易受微生物的污染而导致腐败。化妆品由于微生物污染而产生变质、发霉对人体皮肤的危害非常大。ε-PL由于具有广谱*性，能有效抑制各种微生物的生长，确保产品质量。ε-PL为多种氨基酸的聚合物，因此也是一种营养型防腐剂，所以为绿色环保、安全高效。此外，ε-PL还广泛应用于牙膏、漱口液、肥皂、洗手液、湿巾、厨房清洗、妇女卫生巾、婴儿尿片等日化产品。

医用方面中的应用

ε-聚赖氨酸富含阳离子，与带有阴离子的物质有较强的静电作用力并且对生物膜有良好的穿透力，基于这一特性多聚赖氨酸可用于某些药物的载体，因此在医疗和制药方面得到广泛应用。ε-聚赖氨酸与氨甲嘌呤(**、*的药物)聚合，能提高药物的*。 电脉冲对不同分子量聚赖氨酸修饰的细胞膜的破坏程度，发现细胞膜吸附高分子量聚赖氨酸会降低其破损临界电压。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

我们可以根据您的需求，依照1-5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运送中不受损坏

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