| 主要用途 | 防腐剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 327-62-8 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 类型 | 其他 |
中文名 丙酸钾
外文名 potassium propionate
分子式 C3H5KO2
分子量 112.1689
沸 点 141.7°C at 760 mmHg
闪 点 57.7°C MOL File 327-62-8.mol
品名丙酸钾
CAS327-62-8INS283
结构式 分子式C3H5KO
性质白色或无色晶体，对细菌、霉菌、酵母菌等多种微生物具有较强的杀菌或抑菌作用，其防腐效果优于苯甲酸钠。
质量标准 标准 项目JECFA (1997)
含量（干基）≥99.0%
干燥减量(Vol. 4) ≤ 4% (105℃,2 h)
溶解度(Vol. 4) 易溶于水,可溶于乙醇
钾通过实验
pH (Vol. 4) 7.5 - 10.5 ( 1：10溶液)
水不溶物≤ 0.1 %
铁(Vol. 4)≤ 30 mg/kg
铅(Vol. 4)≤ 5 mg/kg
主要用途防腐剂；霉菌和面包微生物性黏稠质的抑制剂；EEC批准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。
用量参照山梨酸钾用量
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
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