| 主要用途 | 防腐剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 4075-81-4 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 成分 | 丙酸钙 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 类型 | 其他 |
产品名称：丙酸钙
CAS：4075-81-4
分子式：2(C3H6O2)·Ca
分子量：186.22
白色结晶，颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。
GB2760-2014(g/kg)：面包、醋、酱油、豆制食品、糕点为2.5 ；生湿面制（指切面、馄饨皮）为0.25（以丙酸计）。
2. FAO/WHO：加工干酪 3000mg/kg( 单用或与丙酸、山梨酸及其盐类合用量 ) 。
3. 日本（以丙酸计）：2.5g/kg（本品 3.15g）。主要用于面包及西点，能阻止黑曲霉、好气性产芽孢菌生长。1.0g 钙盐（一水盐）相当于丙酸 0.790g 。
一般在面包中使用钙盐，西点中使用钠盐。使用钠盐造成的碱性会延缓面团发酵，而使用钙盐尚有强化钙的作用。如在西点中使用钙盐，则与膨松剂的碳酸氢钠反应生成不溶性碳酸钙，降低CO2 的产生量，故主要使用钠盐。
实际使用参考
①丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸盐一般在和面时添加，其添加浓度根据产品的种类和各种焙烤食品需要的贮存时间而定。焙烤食品中使用丙酸盐，不仅防腐，同时还有抵抗霉菌形成霉菌毒素的作用。
②丙酸钙在淀粉、含蛋白质和油脂物质中，对霉菌和能引起面包产生粘丝道的好气性芽孢杆菌有*，对革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，而*。具有独特的防霉、防腐性质。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效的防霉剂。面包中加入0.3%，可延长2-4天不长霉；月饼中加入0.25%，可延长30-40天不长霉。
丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有*作用。还可以*，而对酵母菌无害，对人畜无害，*。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效的食品与饲料用防霉剂。那么丙酸钙有哪些主要用途呢?? ?
1、丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。?
2、在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。?
3、是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与安全、高效、广谱食品及饲料用防霉剂。?
4、丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有*，*。
食品分类号 食品名称 大使用量、（g/kg） 备注
04.04 豆类制品 2.5 以丙酸计
06.01 原粮 1.8 以丙酸计
06.03.02.01 生湿面制品（如面条，饺子皮，混沌皮烧麦皮） 0.25 以丙酸计
07.01 面包 2.5 以丙酸计
07.02 糕点 2.5 以丙酸计
12.03 醋 2.5 以丙酸计
12.04 酱油 2.5 以丙酸计
16.07 其他（杨梅罐头加工工艺） 50.0 以丙酸计
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
我们可以根据您的需求，依照1-5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运送中不受损坏
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3 关于售后
供给完好的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关
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因行情波动，全部报价请以电话联络为准，全部报价不含运费，不含税
5 关于发货
公司将在您供认订单后2-3天之内发货，若货品晚到，请您联络您的业务员了解概况
我们和全国各大快递公司均有协作，包含国通，申通，韵达，顺丰，德邦等保证您在*时间拿到宝贝，25斤以上发物流
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