| 主要用途 | 漂白剂 |
|---|---|
| 等级 | 食品级 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 16731-55-8 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 有效物质 | 焦亚硫酸钾 |
| 含量 | 99％ |
中文名 焦亚硫酸钾
英文名 Potassium metabisulfite
别 称 偏重亚硫酸钾
化学式 K2S2O5
分子量 222.31
CAS登录号 16731-55-8
EINECS登录号 240-795-3
水溶性 易溶于水，水溶液呈酸性，微溶于乙醇，不溶于乙醚
密 度 （g/mL,25/4℃）：2.34
外 观 单斜晶系无色片状结晶，有SO2臭气
应 用 用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂等
焦亚硫酸钾是一种化学物质，分子式是 K2S2O5。焦亚硫酸钾在空气中缓慢氧化成硫酸钾，在湿空气中氧化更快。与酸接触放出刺激性很强的二氧化硫气体。呈强还原性。加热至190℃时分解，研磨成粉灼热时能燃烧。焦亚硫酸钾遇酸分解生成二氧化硫。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。焦亚硫酸钾在干燥的空气中稳定，在潮湿空气中易释放出二氧化硫。水溶液可被空气氧化为硫酸钾。
| 项目 | 单位 | 指标 | 实测 | |
| K2S2O5 | g/100g | ≥ | 93.0 | 95.34 |
| 外观 | 白色或微黄色结晶粉末 | 白色结晶粉末 | ||
| 澄清度试验 | 合格 | 合格 | ||
| 铅（Pb） | mg/kg | ≤ | 2 | 未检出 |
| 硒（Se） | mg/kg | ≤ | 5 | 未检出 |
| 铁（Fe） | mg/kg | ≤ | 10 | 2.6 |
| 砷（As） | mg/kg | ≤ | 2 | 0.1 |
| 重金属（以铅计） | mg/kg | ≤ | 5 | 2 |
| 结论 | 符合GB25570-2010之规定 | |||
焦亚硫酸钾可用于啤酒，*使用量为0.01g/kg；用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，*使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg；饼干、食糖及其他品种不得超过0.1g/kg；液体葡萄糖不得超过0.2g/kg；蜜饯残留量≤0.05g/kg；新鲜葡萄（片剂气化法以亚硫酸盐计），*使用量2.4g/kg，残留量：（以SO2计）0.05g/kg。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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